ברוסקטה עם פסטו, שמן אגוזי מלך וסלט עגבניות פיקנטי

ברוסקטה עם פסטו, שמן אגוזי מלך וסלט עגבניות פיקנטי

עם שמן 100% אגוזי מלך של הוילרי ורנולז.

מצרכים

בגט אחד
4 עגבניות תמר
2 בצלצלי שאלוט
0.5 פלפל ירוק חריף
לימון שלם
4 כפות שמן אגוזים הוילרי ורנולז
כוס וחצי עלי בזיליקום
200 גרם פרמזן
5 שיני שום

אופן ההכנה

חותכים את הבגט לברוסקטות עבות מורחים על הברוסקטות שמן אגוזים ואופים בתנור בחום של 200 כד להשחמה לסלט -קוצצים את העגבניות והבצל לקוביות קטנות, את הפלפל החריף חותכים לעיגולים דקים ככל שאפשר, מערבבים את שלושתם, סוחטים לימון שלם ומתבלים בשמן אגוזים פלפל שחור גרוס ומלח גס.

לפסטו -טוחנים ביחד עלי בזיליקום שום פרמזן ורבע פלפל ירוק חריף. מוסיפים שמן אגוזים בהדרגה עד לסמיכות הרצויה.

מרכיבים את המנה - מורחים על הבגט כמות נדיבה של פסטו ומעל מניחים את הסלט ניתן לקשט בעלה בזיליקום ולזלף שמן אגוזים מעל.