מתכון לפסטה פנוני עם ירקות

מתכון לפסטה פנוני עם ירקות

מתכון פסטה לשלושה,

מנה צבעונית ובריאה!

מצרכים

חבילה של פסטה פנוני 500 גרם של טראלורו
קופסה 400 גרם של עגבניות תמר מרוסקות
2 גזרים חתוכים לרצועות
2 גבעולי סלרי חתוכים
2 קישואים חתוכים לרצועות
בצל קטן חתוך לרצועות
200 גרם אספרגוס(אפשר קפוא)
200 גרם אפונת גינה קפואה
חציל קטן חתוך
רבע כוס שמן זית כתית מעולה
חצי כוס מרק ירקות
חצי כפית עלי רוזמרין
2 שיני שום קצוץ
מלח

אופן ההכנה

1. שופכים את שמן הזית לווק- ומוסיפים את הבצל והשום עד שמזהיבים
2. מוסיפים את כל הירקות לווק ומקפיצים למשך עוד 5 דקות.(לחילופין אם רוצים ניתן לצלות את הירקות על רשת גריל)
3. מוסיפים את מרק הירקות ,ועגבניות התמר המרוסקות ומוסיפים מלח על פי הטעם
4. מכסים ומבשלים על אש קטנה כרבע שעה.
5. מבשלים את הפסטה פנוני למצב אל דנטה תוך כדי בישול הרוטב.
6. מסננים את הפסטה מחזירים לסיר ושופכים את הרוטב לסיר.
7. בוחשים על אש קטנה כ דקה
8. מגישים לצלחות.

בתאבון!!!