מתכון ספגטי ברוטב סלק ואגוזים

מתכון ספגטי ברוטב סלק ואגוזים

מתכון ספגטי לשלושה-ארבעה

המצרכים

500 גרם ספגטי טאראלורו מומלץ מסוג  .
5 סלקים מבושלים
שמן זית כתית מעולה
50 גרם חמאה
1/2 קופסא שמנת לבישול
2 כפות סוכר
חופן תערובת אגוזים קלויים
פרמזן מגורד
פטרוזיליה חתוכה דק
מלח ופלפל

אופן ההכנה

1. מקלפים את הסלקים, ותוכנים אותם בבלנדר עם הסוכר.
2. תוך כדי מבשלים את הפסטה במים רותחים לפי ההוראות לרמת "אל דנטה"
3. במחבת שופכים את שמן הזית, ומוסיפים את החמאה עד שהיא נמסה.
4. שופכים פנימה את הסלק והשמנת ומערבבים על אש בינונית כ 5 דקות,מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
5. מסננים את הפסטה ומחזירים לסיר. את הרוטב שבמחבת שופכים על הפסטה ומערבבים כדקה על אש קטנה.
6. מגישים בצלחות הגשה, ומפזרים מעל אגוזים, פרמזן ופטרוזליה.

בתאבון!!!