ניוקי בזיליקום ברוטב שמנת וגזר

ניוקי בזיליקום ברוטב שמנת וגזר

ל - 4 סועדים

מצרכים

חבילת ניוקי בזיליקום 500 גרם
3 גזרים קצוצים לקוביות
בצל גדול קצוץ דק
כף חמאה או 4-5 כפות שמן קנולה/תירס (לא שמן זית!)
חצי כוס יין לבן
4 כפות חומץ בלסמי
כף סוכר
מיכל שמנת מתוקה
כוס חלב
2 פטריות פרוסות - עדיף פורטובלו או אלמוג.
מלח ופלפל אנגלי לפי הטעם

אופן ההכנה
1. מטגנים את הבצל בחמאה עד שמתחיל להיות שקוף ומוסיפים את הגזר.
2. לאחר מס' רגעים מוסיפים את היין והבלסמי ומצמצמים. מוסיפים סוכר ופטריות.
3. מקפיצים כמה רגעים נוספים ,מוסיפים שמנת ומבשלים על אש קטנה 3-4 דקות.
4. מוסיפים פנימה את הניוקי וכוס החלב ומבשלים על סף רתיחה עד שהניוקי מוכנים והרוטב סמיך.
5.מתבלים במלח ופלפל ומגישים עם גבינת פרמג'יאנו טובה מלמעלה.

בתאבון!!!

תודה לטדי הרוש!